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Le Fiore

Toscana Bianco IGT
Bottiglia del vino Le Fiore

Descrizione

Il nome Le Fiore rievoca la storica bottega del paese, conosciuta non soltanto per i generi alimentari, ma soprattutto per il vino. La qualità costante delle bottiglie proposte la rese nel tempo un punto di riferimento per gli abitanti del luogo, lasciando un ricordo ancora vivo nella memoria del paese.

Produzione

Questo Bianco Macerato è un vino fermentato in tini di rovere aperti, prodotto tramite il contatto con le bucce. Viene reintrodotta così una tecnica antica di vinificazione, un modo diverso da quello con cui oggi sono solitamente prodotti i vini bianchi e che segue un protocollo parallelo a quello della vinificazione in rosso.

Il tempo di contatto del mosto con le bucce è stabilito tramite assaggio, di conseguenza può variare in base alle valutazioni dell’addetto di cantina. Questa scelta è stata fatta per riportare in bocca sapori autentici e non comuni, una proposta che desta curiosità e provocazione anche ai palati più raffinati, espressioni che erano sempre ben declinate dai vini venduti dallo storico punto vendita.

Dettagli

Denominazione
Toscana Bianco I.G.T.
Vitigno
A base Viognier/Chardonnay
Gradazione alcolica
12,5 %
Filosofia di produzione
Artigianale
Dettaglio dell’etichetta del vino Le Fiore

Come servire

Temperatura
Servire a circa 10°C e di lasciarlo aprire nel bicchiere fino al raggiungimento di una temperatura ottimale di 14°C per assaporarne a pieno le caratteristiche organolettiche
Tipo di bicchiere
Calice ampio
Quando aprire
Per gustarlo al meglio consigliamo di “decantare” il vino prima di servirlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Note degustative

Pesca gialla, frutti esotici, dattero e fiori di zagara si mescolano a timbri salmastri di erbe spontanee. Al palato è ben strutturato e materico, dotato di strepitosa bevibilità, persistenza e precisione.

Abbinamenti

Formaggi a pasta molle, risotto di zucca, pesce alla griglia, pollo al curry.

PIATTO CONSIGLIATO: Pici al “sugo finto” e scorza d’arancio.

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