Descrizione
Può considerarsi, insieme al Blanc de Noirs, il “Millesimato” dell’azienda in quanto portato in purezza al tiraggio in bottiglia nelle sole annate dove i parametri analitici consentono di poter ottenere un prodotto finale che rifletta la qualità e la storia dell’annata.
Con i suoi aromi freschi e la sua vivacità lo Chardonnay dona al nostro Blanc de Blancs una complessità aromatica unica con aromi raffinati di frutta secca, crema pasticcera, agrumi, legno dolce e fiori bianchi.
Il sorso è cremoso, teso e profondo, sostenuto da una piacevole scia minerale. Nel calice si veste di un colore giallo paglierino intenso con un perlage delicato di bella finezza e persistenza.
L’imbottigliamento avviene nella Pasqua successiva, la permanenza sui lieviti è di almeno 18 mesi, a una temperatura costante e naturale, durante i quali si attua la tecnica dello “sbancamento” che favorisce lo sviluppo di caratteristiche organolettiche evolutive.
Dettagli
Denominazione | Vino Spumante di Qualità |
Vitigno | Chardonnay |
Gradazione alcolica | 12,7 % |
Dosaggio | Non dosato |
Filosofia di produzione | Négociant Manipulant, Artigianale |
