Badia Crepaldo

Toscana Rosso I.G.T.

Descrizione

Il Badia Crepaldo è un vino per metà Cabernet Sauvignon con percentuali variabili di Merlot, Syrah e Sangiovese. L’ imponente struttura e la profonda persistenza lasciano presagire un potenziale invecchiamento appropriato ai grandi vini rossi.

L’etichetta è ispirata all’abbazia che intorno all’anno Mille dette il nome al paese, Abbadia di Montepulciano appunto, dove risiede la nostra azienda.

Produzione

Durante la vendemmia, rigorosamente manuale, vengono selezionati solo i grappoli migliori e giunti a perfetta maturazione. Una volta giunti in cantina, i grappoli vengono diraspati e gli acini trasferiti nei tini di fermentazione.

Durante la fermentazione alcolica, che ha una durata di circa 15 giorni, vengono effettuate quotidiane follature ed, una volta ultimata, il vino viene trasferito in Tonneaux di rovere francese dove riposa per circa 15 mesi. Dopo questo periodo il vino sosta circa tre mesi su un unica botte grande dopo essere stato assemblato.

Trascorso questo tempo si procede con l’ imbottigliamento e il relativo affinamento in bottiglia per un minimo di sei mesi.

Dettagli

Denominazione	Toscana Rosso I.G.T.
Vitigno	A base Cabernet Sauvignon
Gradazione alcolica	14,5 %
Filosofia di produzione	Négociant Manipulant, Artigianale

Come servire

Temperatura	18°C – 20°C
Tipo di bicchiere	4°C – 5°C (Si consiglia una temperatura di servizio inferiore agli standard per dare tempo al vino di aprirsi nel calice)
Quando aprire	Per gustarlo al meglio, consigliamo di versare il vino in decanter almeno 1 ora prima di servirlo
Quando bere	Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Abbinamenti

Acquista