Badia Crepaldo

Il “Badia Crepaldo” è il classico “Supertuscan”, nato dal matrimonio tra i vitigni tipici della zona di Bordeaux e le uve locali.

Produzione

Durante la vendemmia, rigorosamente manuale, selezioniamo solo i grappoli migliori e giunti a perfetta maturazione: una volta portati nei locali adibiti alla vinificazione, le “zocche d’uva” vengono diraspate e preparate per la fermentazione alcolica all’interno di tini in legno aperti.

Finita la fase fermentativa, il vino viene trasferito nelle barrique di rovere francese dove svolge la successiva fermentazione malolattica, riposando per circa 15 mesi.

Il riposo prosegue su botti grandi per altri 3 mesi, a seguito dei quali imbottigliamo il vino ed eseguiamo l’ultimo affinamento per un minimo di 6 mesi.

Caratteristiche

Merlot, Cabernet Sauvignon e Sangiovese si uniscono per ottenere un bouquet olfattivo ed una struttura in cui si possono ritrovare sfumature diverse e aromi intensi. Colore rosso rubino tendente al granato, profumo ampio ed intenso con sentori di frutti di bosco, vaniglia, cacao e tabacco si fondono in una struttura potente con tannini ben articolati e finale di lunga persistenza che lascia presagire un potenziale di invecchiamento degno dei grandi vini rossi.

L’ etichetta è ispirata all’abbazia di monaci benedettini che intorno all’anno Mille dette il nome al paese, Abbadia di Montepulciano appunto, dove risiede la nostra azienda.

Riconoscimenti

Annata 2017

5StarWines 2020 – Vinitaly International Wine Guide  90/100. Visualizza il certificato

Decanter World Wine Awards 2020 – 89/100. Visualizza il certificato

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